Для чего нужен витамин B6

Более ста различных расстройств здоровья и серьезных заболеваний могут быть связаны с нехваткой витамина B6.

Каждый витамин уникален тем, что оказывает воздействие на ра­боту определенной системы ор­ганизма. Про то, для чего нужен витамин С, знают все. Чуть менее знакомы нам А и Е. А вот витами­ны группы В – и вовсе настоящие «золушки». В отличие от других жизненно важных элементов, ви­тамин В – это целый комплекс ве­ществ, каждый элемент которого пронумерован и имеет свое назна­чение. В целом витамины груп­пы В направлены на обеспечение нормального функционирования нервной системы. Большую эф­фективность дает одновременный прием всех элементов группы В, да и существуют они в природных источниках, как правило, все вме­сте.

Витамин B6 – самый женский витамин

Конечно же, этот витамин ну­жен и мужчинам, однако особен­но часто его дефицит ощущают именно представительницы пре­красного пола. А значит, имен­но им он особенно необходим. Например, он существенно об­легчает состояние во время так называемого предменструаль­ного синдрома, беременности и менопаузы, и просто необхо­дим женщинам, принимающим противозачаточные таблетки. А еще в женском организме он играет важную роль в поддержа­нии баланса половых гормонов и предотвращает некоторые формы рака. Кроме того, он используется как стимулятор в обмене веществ.

Врачи утверждают, что более ста различных расстройств здо­ровья и серьезных заболеваний могут быть связаны именно с не­хваткой витамина B6. Есть и та­кая статистика: каждый шестой человек чувствует себя плохо именно из-за нехватки этого ви­тамина. Надо сказать, что открыт витамин B6 был относительно недавно, в 1934 году. Однако за последние 10 лет ученые узнали о нем во много раз больше, чем за все предыдущие годы. Напри­мер, относительно недавно было установлено, что недостаток этого витамина отрицательно влияет на функции мозга, крови, приводит к нарушению работы сосудов, ведет к возникновению дерматитов, к диатезам и другим заболеваниям кожи, нарушаются функции нерв­ной системы.

Витамин В6, белок и стресс

Витамин B6 (или пиридоксин) необходим нашему организму для обеспечения самых разных про­цессов. Он выполняет различные задачи, главная из которых за­ключается в обеспечении обме­на веществ аминокислот – этих «кирпичиков», из которых стро­ятся белки. Именно здесь кроется причина многих наших болезней. Если мы употребляем слишком мало белков, последствия мо­гут быть разрушительными. Од­нако если белка достаточно, но недостаточно витамина B6, то аминокислоты не могут быть ис­пользованы в обмене веществ, и опять наступает белковый дефи­цит. Если мы принимаем с пищей слишком много белков, что слу­чается довольно часто (если есть, например, по три раза в день мяс­ные блюда), то для их усвоения используется весь пиридоксин из кишечника, печени и клеток, и тогда ощущается его нехватка в других частях тела. Если мы ис­пытываем сильный психологиче­ский или физический стресс (что случается, к сожалению, почти с каждым), наши надпочечники выбрасывают гормоны стрес­са, которые на полные обороты запускают белковый обмен ве­ществ, чтобы бороться со стрес­сом. В этом случае расходуются последние резервы витамина B6. Тонко и разумно сбалансирован­ный природой процесс взаимо­действия белков и пиридоксина очень чувствителен и легко на­рушается. Вот тут-то и начина­ются неприятности. Пиридоксин синтезирует в печени фермент, который участвует в переработке аминокислот. Этот фермент так­же при необходимости регулиру­ет усвоение белков. Чем сильнее стресс, тем больше из аминокис­лот вырабатывается с его уча­стием активного, «заряженного» белка. Поскольку современные люди двигаются намного меньше, чем наши предки десятки тысяч лет назад, нам обычно хватает по­ступающих с пищей мышечных аминокислот (если вы, конечно, не фанатик культуризма и тяже­лой атлетики). Но мы испытыва­ем в 70 раз более сильные, чем у предков, психологические и нерв­ные нагрузки, встречаясь с про­блемами и конфликтами на рабо­те, борясь за свое благосостояние. Белка для этого порой хватает, но нередко возникает дефицит витамина B6 для его усвоения. Поэтому американские нейрофи­зиологи в последнее время сове­туют жертвам стресса принимать витамин B6 (пиридоксин). Это оживляет аминокислоты, успо­каивает нервы и создает хорошее настроение.

Витамин B6 и иммунная система

Пиридоксин играет важную роль в иммунной системе. Его не­хватка приводит к уменьшению количества и ухудшению каче­ства антител против всевозмож­ных возбудителей болезней. При дефиците пиридоксина зобная железа, представляющая собой штаб-квартиру нашей иммун­ной системы, сморщивается еще сильнее, чем в процессе обычного старения. При этом часто не по­могает и усиленный прием пири­доксина с пищей, как рекоменду­ют врачи. Пиридоксина в крови все равно содержится мало, так как одних этих устаревших мер недостаточно.

Витамин B6 и отеки

Наряду с другими задачами пиридоксин заботится о балансе натрия и калия в жидкостях тела. Натрий входит составной частью в поваренную соль, и благодаря ему происходит накопление воды в организме. Если мы сильно со­лим пищу или принимаем недо­статочно витамина B6, это при­водит к скоплениям жидкости (отекам) в ногах, на лице или в руках. У многих людей большой живот бывает только оттого, что у них слишком мало пиридоксина в крови. Наш кишечник представ­ляет собой скопление миллиардов тончайших каналов, в которых натрий регулирует переход пита­тельных веществ в кровь.

Витамин B6 и глюкоза

Пиридоксин играет важную роль не только в белковом обме­не, но и в жировом и углеводном обмене веществ. Не меньшее зна­чение имеет пиридоксин и при выделении накопленных в мыш­цах и печени углеводов в кровь. Этот процесс очень важен для равномерного снабжения милли­ардов нервных клеток глюкозой. В нем участвует приблизитель­но половина всего имеющегося в организме витамина B6. От де­фицита глюкозы в крови, так на­зываемой гипогликемии, страдает по меньшей мере три четверти на­селения в западных странах. Этот недуг влечет за собой постоянную усталость, нервозность, пода­вленность, бессонницу, неспособ­ность справляться с повседневны­ми задачами. Особенно тяжело витаминный дефицит отражается на беременных женщинах. Неред­ко они, сами того не осознавая, ищут выход в агрессивности, так как при этом из надпочечников выделяется адреналин, повыша­ется содержание сахара в крови. Таким образом сжигаются по­следние резервы глюкозы, и ее концентрация в крови падает до опасных пределов, вызывая по­вышенную нервозность, вплоть до тяжелых депрессий.

Если женщина принимает оральные контрацептивы, то спустя три часа после их приема уровень содержания витамина B6 снижается на 20%. Если его дефицит в организме и так при­сутствует, последствия могут быть очень печальными, вплоть до тяжелейших психических рас­стройств. Особенно это опасно при низком содержании сахара в крови. Именно по этой причине женщины часто страдают от ис­терических состояний. Но это не результат их капризности, а лишь дефицит витамина B6.

Источники витамина B6

Витамин В6 может частично образовываться в кишечнике че­ловека в результате деятельности микроорганизмов. Однако при приеме антибиотиков жизнедея­тельность микроорганизмов по­давляется, и может возникнуть недостаточность витамина В6. Этот витамин не накапливает­ся в печени, и уже спустя восемь часов после приема пищи выво­дится вместе с мочой. Все формы витамина В6 относительно ста­бильны, не разрушаются при на­гревании, устойчивы к действию кислорода, но очень чувствитель­ны к действию света.

Особенно много витамина B6 содержится в зерновых ростках, в грецких орехах и фундуке, отру­бях, шпинате, картофеле, цветной капусте, моркови, салате, кочан­ной капусте, помидорах, авока­до, клубнике, черешне, бананах, апельсинах и лимонах. Содер­жится также в мясных продуктах, печени, рыбе, яйцах, крупах и бо­бовых (особенно соевых бобах). Что касается синтетического ви­тамина В6 (в таблетках), то тут не следует делать ошибку, покупая в аптеке один пиридоксин. Без дру­гих витаминов группы В он пред­ставляет собой вчетверо меньшую ценность.