Томская НЕДЕЛЯ
25 ЛЕТ НА ЗАЩИТЕ ВАШИХ ИНТЕРЕСОВ
Томск, Россия

Нарушения поданы!

   0

Несмотря на массовость нарушений санитарного законодательства и законодательства о защите прав потребителей в учреждениях общественного питания, проверки не проводятся
Анастасия Скирневская
Нарушения поданы!Речь идет не о загородных шашлычных и придорожных забегаловках, а о кафе в черте города, которое может посетить каждый томич и привести туда своих детей. К нам обратился исполнительный директор ТРОО “Общественный контроль”, который посетил несколько кафе, где увидел нарушения санитарного законодательства, некоторые “печальные факты” об этих заведениях он узнал от сотрудников кафе. Предполагаем, что нарушения, о которых пойдет речь в этой статье, можно найти и в других томских кафе. Однако мы будем опираться на факты, которыми располагаем в настоящий момент.

Неприкрытая халатность

Первое, что можно увидеть невооруженным взглядом, проходя мимо вышеупомянутых заведений: в помещениях, где располагаются кухни, отсутствуют принудительно-вытяжные вентиляции и шахты вытяжной вентиляции, которые должны выступать над козырьком крыши дома. На входе в эти заведения зачастую отсутствуют вывески с предоставлением информации о режиме работы кафе, с указанием места его нахождения (адрес), типа, класса и режима работы. Отсутствует выдача меню (прейскуранта) с указанием фирменного наименования предлагаемой продукции общественного питания. Не указаны способы приготовления блюд и входящие в них основные ингредиенты. Нет сведений о весе (объеме) порций готовых блюд продукции общественного питания. Список того, чего нет, можно продолжить…
Отсутствуют информационные щиты с указанием фирменного наименования организации, отсутствуют сертификаты и документы регистрации, места нахождения (адрес) и режим работы точки общепита, с размещенными на видном месте “Правилами организации торговли”, ФЗ “О защите прав потребителей” и книги жалоб и предложений. На раздачах не соблюдается температурный режим горячих блюд. Нередки случаи, когда персонал кафе по приготовлению пищи работает без колпаков и косынок. Принимая от посетителей деньги, сотрудники кафе этими же руками, без перчаток, выдают блюда с едой. Нередки случаи, когда в небольших кафе (особенно восточного типа) при приготовлении пищи не исключены встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды. Приготовление пищи и подготовка продуктов к варению (чистка картошки, резка лука и прочих овощей, разделка мяса) происходит в одной комнате, недостаточной по площади, что может привести к попаданию в приготовляемую пищу бактерий. Разделочные доски и ножи не имеют четкой маркировки в соответствии с обрабатываемым на них.
О нарушениях стало известно от работников кафе, которые, по понятным причинам, пожелали остаться неизвестными. Похвально, что хоть кто-то переживает за нарушения законодательства и угрозу для здоровья граждан. И печально, что эти “кто-то” — не сотрудники контролирующих органов.
ТРОО “Общественный контроль” незамедлительно направило заявление с изложением всех выявленных нарушений в прокуратуру Томской области.

Служба по новым понятиям?

Каково же было удивление, когда через некоторое время был получен ответ от управления Роспотребнадзора, в котором требовали разъяснить, откуда стало известно о перечисленных в обращении нарушениях, к примеру, об отсутствии принудительно-вытяжной вентиляции и отсутствии шахты вытяжной вентиляции, выступающей над козырьком крыши дома. Но позвольте, ведь тот, кто посещал эти кафе, не слепой!
Получив ответ, исполнительный директор ТРОО “Общественный контроль” позвонил в управление Роспотребнадзора и задал вопрос: “На какой норме закона основаны требования о предоставлении информации — откуда стало известно о нарушениях в указанных кафе?”. Как ему пояснили в Роспотребнадзоре, это не их требование, а прокуратуры, которая согласовывает проведение проверок с контролирующими органами.
ТРОО “Общественный контроль” считает эти требования неправомерными, поскольку согласно пункту 1 статьи 9 ФЗ “О порядке рассмотрения обращений граждан”, Обращение, поступившее в государственный орган, орган местного самоуправления или должностному лицу в соответствии с их компетенцией, подлежит обязательному рассмотрению”. Также, согласно законодательству об обращении граждан, государственный орган, орган местного самоуправления или должностное лицо обеспечивают объективное, всестороннее и своевременное рассмотрение обращения.
Более того, статья 7 ФЗ “О порядке рассмотрения обращений граждан”, регламентирующая, как должно выглядеть обращение, не содержит требования о разъяснении обращающимся гражданином, каким образом ему стало известно об указанных в заявлении нарушениях. Почему сотрудники прокуратуры трактуют закон о порядке рассмотрения обращений граждан, как им заблагорассудится? Почему прокуратуру так заинтересовало, откуда стало известно о нарушениях санитарного законодательства, вместо озабоченности защиты жизни и здоровья граждан, решивших отобедать в этих кафе?
Разумеется, ТРОО “Общественный контроль” на основании статьи 51 Конституции РФ не намерено предоставлять информацию, от кого из сотрудников кафе стало известно о нарушениях санитарного законодательства (которые в отличие от сотрудников прокуратуры переживает за нарушение законодательства и здоровье граждан), поскольку эти работники будут уволены руководством.
Совершенно не понятно, чьи интересы представляет прокуратура, и можно ли рассчитывать хоть на какую-то защиту граждан с ее стороны. По каким таким новым понятиям действовали сотрудники прокуратуры, если существует законодательство о правилах порядка рассмотрения заявлений граждан, которое четко регламентировано.
Мы, конечно, уважаем позицию премьер-министра РФ Дмитрия Медведева об ограничениях проверок юридических лиц надзирающими и контролирующими органами, с целью поддержки малого и среднего бизнеса. Однако если юридические лица пользуются этим в целях не развития производства, а элементарного обогащения, с нарушением прав граждан и с угрозой для их жизни и здоровья, тогда необходимо реагировать незамедлительно.

Тайное стало явным

То, что еда в большинстве кафе готовится в жутких антисанитарных условиях, уже ни для кого не секрет. Что творится по всей стране в процессе приготовления пищи и при обслуживании клиентов в учреждениях общественного питания, наглядно демонстрирует телепрограмма “Ревизорро”. Суть программы заключается в том, что ее ведущая по письмам граждан посещает города по всей России и проверяет, в каких условиях готовится и подается еда в заведениях общепита. А также условия хранения продуктов и личная гигиена персонала, который участвует в приготовлении и раздаче еды. Зимой 2015 года “Ревизорро” побывала и в Томске. К сожалению, наш город “отличился” в худшую сторону.

Читайте также на сайте:

  1. Культурное болото
  2. Как я хотела помочь мэру
  3. Кредитная удавка
  4. “Лохотрон” для безработных?
  5. Война со школьными поборами продолжается
  6. Кому из садоводов жить хорошо
  7. Помогите спасти исторический Томск
  8. Томскому «Булонскому лесу» быть?!
  9. Куда пошли федеральные деньги?
  10. Коррупция и маршрутный бизнес
Рейтинг

Опубликуйте свой комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены звездочкой *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Яндекс.Метрика

Контакты

Email: red@tomskw.ru

Телефон: +7 (3822) 78-42-93

Отдел рекламы

Email: rec@tomskw.ru

Телефон: +7 (3822) 78-42-91